Arance navel 1.5 Kg (Copia)

Le Navel sono le arance da mangiare, non da spremere. Grosse, con quella caratteristica “ombelico” sulla buccia da cui prendono il nome, si sbucciano facilmente e dentro hanno spicchi succosi praticamente senza semi. La polpa è dolce, piena, con un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità che le rende piacevoli senza stuccare. Sono le arance che compri per mangiarle a tavola dopo pranzo, da sbucciare con le mani lasciando profumo sulle dita, oppure da tagliare a fette per colazioni invernali. Qualcuno le usa in insalata con finocchi e olive nere – un classico siciliano dove il dolce dell’arancia sposa il sapore deciso delle olive. Si prestano anche per dolci dove servono spicchi interi o fettine decorative, o per macedonie dove non si disfano rilasciando troppo liquido. Il succo c’è ma è meno abbondante rispetto alle arance da spremuta, e va benissimo così perché non è quello il loro scopo. Le Navel sono fatte per essere mangiate: spicchio dopo spicchio, con calma, godendosi quella dolcezza piena e quel profumo di agrume maturo che sa di sole anche a gennaio.