Edamer

L’Edamer è un formaggio olandese semi-stagionato dalla forma sferica riconoscibile e dal caratteristico colore giallo paglierino. Prodotto con latte vaccino parzialmente scremato, presenta una pasta compatta con piccole occhiature distribuite uniformemente. Il sapore è dolce e delicato nei formaggi giovani, diventando più intenso e leggermente piccante con la stagionatura prolungata. La consistenza facilita il taglio a fette o cubetti, rendendolo ideale per buffet, aperitivi o come spuntino proteico. L’Edamer è particolarmente apprezzato per la sua versatilità in cucina: perfetto grattugiato su insalate, fuso in sandwich tostati o abbinato a frutta secca per un equilibrio perfetto di sapori. Il suo profilo nutrizionale con moderato contenuto di grassi lo rende adatto anche a chi segue un’alimentazione controllata. Un classico intramontabile della tradizione casearia europea.