Prugne angeleno sfuse

Carnose, succose e dal colore viola intenso quasi nero, le prugne Angeleno sono una varietà tardiva che porta l’estate sulla tavola fino all’autunno inoltrato. La buccia lucida e resistente racchiude una polpa soda e compatta, di un giallo ambrato brillante, dal sapore dolce e bilanciato con una punta di acidità rinfrescante. Perfette da mordere direttamente, offrono un’esperienza croccante e dissetante, ideale per uno spuntino energetico o come fine pasto leggero e naturale. In cucina si prestano a molteplici utilizzi: cotte diventano compagne ideali di carni arrosto e selvaggina, trasformate in confetture mantengono il loro carattere deciso, mentre tagliate a spicchi arricchiscono insalate estive con noci e formaggi caprini. Ottime anche per clafoutis rustici, crostate profumate o ridotte in salse agrodolci che esaltano piatti salati. Versatili e dalla personalità marcata, le prugne Angeleno uniscono consistenza gradevole e sapore persistente, regalando tutto il gusto pieno della frutta matura al punto giusto.